健康饮食的8个数字,老年人健康饮食有利于提高

作者: 澳门新葡亰官方登录  发布:2019-11-22

健康饮食是指能帮助预防所有形式的营养不良以及包括肥胖、糖尿病、心脏病、中风和癌症在内的非传染性疾病的饮食。健康饮食应包括水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷类,并保持能量摄入和能量消耗平衡。根据老年人生理 -->凡市场星报、安徽财经网、掌中安徽记者署名文字、图片,版权均属于市场星报所有。任何媒体、网站或者个人,未经授权不得转载、链接、转帖或以其他方式复制发表;已经授权的媒体、网站,在转载使用时必须注明“来源:市场星报、安徽财经网或者掌中安徽”,违者本单位将依法追究法律责任。

健康饮食是指能帮助预防所有形式的营养不良以及包括肥胖、糖尿 图片 1 健康饮食是指能帮助预防所有形式的营养不良以及包括肥胖、糖尿病、心脏病、中风和癌症在内的非传染性疾病的饮食。健康饮食应包括水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷类(例如未加工的玉米、小米、燕麦、大麦、糙米),并保持能量摄入和能量消耗平衡。主要数字、原则和措施如下: 世界卫生组织在2015年3月发布的《成年人和儿童糖摄入量指南》中建议,将游离糖的摄入量降至每日25克以下,会带来更多健康好处。游离糖摄入量最多不能超过每日50克,否则会增加超重、肥胖和龋齿的风险。 游离糖是指由厂商、厨师或消费者添加到食品和饮料中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麦芽糖,以及天然存在于蜂蜜、糖浆、果汁和浓缩果汁中的糖。但不包括新鲜水果和蔬菜中的内源性糖。 减少游离糖的措施: ① 限制食用含糖饮料、甜腻零食、糖果等含糖量高的食品和饮料。 ② 用新鲜水果和生蔬菜代替含糖零食。 ③ 烹调时尽量少添加白糖、红糖、冰糖等。 ④ 尽量不要喝蜂蜜水、红糖水、冰糖水等。 成年人摄入脂肪总量减至总能量的30%以下,有助于防止体重不当增加,预防超重和肥胖。 控制脂肪总量的措施: ① 改变烹调方式,剔除肥肉,蒸煮或烘焙,而不是煎炒。 ② 少吃或不吃任何油炸食品或油腻菜肴(如水煮鱼、烧茄子等)。 ③ 烹调时少放油,每人每天不要超过30克(中国居民食用油摄入量严重超标,人均44克)。 ④ 避免食用方便面、饼干、酥饼、薯片等添加大量脂肪的食品。 饱和脂肪摄入量减至总能量的10%以下,可以降低罹患非传染性疾病(如高血压病、糖尿病、冠心病、乳腺癌、前列腺癌等)的风险。 降低饱和脂肪摄入量的措施: ① 少吃肥肉、黄油、棕榈油和椰子油、奶油、奶酪、酥油和猪油等富含饱和脂肪的食物,代之以鱼、鳄梨、坚果、葵花油、菜籽油和橄榄油等富含不饱和脂肪的食物。 ② 少吃肥肉、奶酪、冰淇淋等含有大量饱和脂肪的食物。 ③ 用植物油代替黄油。 ④ 不要吃猪油,用植物油代替猪油。 反式脂肪降至总能量的1%以下,可以降低罹患非传染性疾病的风险。

“健康饮食”是指能帮助预防所有形式的营养不良以及包括肥胖、糖尿病、心脏病、中风和癌症在内的非传染性疾病的饮食。健康饮食应包括水果、蔬菜、豆类、坚果和全谷类,并保持能量摄入和能量消耗平衡。根据老年人生理特点,合理安排饮食,提高生活质量尤为重要。

合肥市滨湖医院营养科唐芸介绍说,老年人的膳食,选用的食物要粗细搭配、松软、易于消化吸收。粮油类、奶类、鱼肉蛋及豆类、蔬菜水果类、菌藻类能为老年人提供较完善、全面的营养。老年人的膳食中要有充分的水分,除茶水、白开水之外,一日三餐应提供汤、羹、粥类的食物。老年人应少吃或不吃油炸食品、肉汤、甜点心以及胆固醇较高的食物。

由于老年人对突然的低血糖或高血糖的耐受能力降低,所以进餐时间不宜间隔过长,防止过饥过饱。应提倡少量多餐,一天的食物可分为4~5次进食,要注意早餐的质量。

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